Когда нужно вести несколько организаций в программе, необходимо создавать дополнительные базы данных. Начиная с версии 12.0.32 "Создать базу данных по шаблону" довольно просто.
На сколько просто - судите сами. Ждем ваших замечаний и пожеланий на нашем форуме.