Галочку в поле "сумма НДС" уберите, которую вы красной рамкой закрыли на скриншоте
![Very Happy :D](./images/smilies/icon_biggrin.gif)
(вы поставили эту галочку после добавления трех позиций)
Она используется для ручного ввода, когда галочки нет, тогда НДС считается автоматически по параметрам.
И вы документ не проводите, а только добавляете. А я думала, что уже формируете проводки.