Галочку в поле "сумма НДС" уберите, которую вы красной рамкой закрыли на скриншоте
(вы поставили эту галочку после добавления трех позиций)
Она используется для ручного ввода, когда галочки нет, тогда НДС считается автоматически по параметрам.
И вы документ не проводите, а только добавляете. А я думала, что уже формируете проводки.